手料理・調理方法 京都でランチとうまいもん

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手作り酵素ジュース



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おはようございます!

最近ちょっと忙しくて、ブログをさぼってました。。。

UPしなければいけないネタがたくさんあるのですが

ちょっとづつ更新します。

でも、今回は店の情報ではなく、最近はまってる酵素ジュースのお話を。。。





料理家で酵素マイスターのオネエさんから

すだちの酵素ジュースを頂きました♪





同じ量しか食べてないのに

若い頃と違って、歳をとると太ってきますよね?



それって、加齢により減少する体内酵素が

消化にばかり使われて、代謝能力が落ち

太っちゃうらしいです(^^ゞ



それを補うために、酵素ジュースを飲むと

代謝が上がり太り辛くなり

免疫力が上がり病気になりにくくなる

また、アンチエージングにもなる

ということでした(*^_^*)



買うと高く、家庭では作り辛い酵素ジュースの、作り方も教えてもらいました!!

一応、自分でも作る為

果実酒用の密閉容器と発酵を促す糖も買ってきました♪



酵素ジュースができたら

ひとつは高血圧の義母にあげようと思っています!



酵素ジュースk

       
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銀座千疋屋さん直伝 桃をストレスなく剥く方法♪



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食べるのは大好きな桃♪ 

でも、剥くのが邪魔くさい(^^ゞ



この、千疋屋さんの桃の剥き方を知ってから、すっごく皮むきが楽になりました!

マンゴウのうように剥きます(*^_^*)

それでは、どうぞ~~



     



お店の詳しい情報はこちら

    銀座千疋屋 HP






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話題の塩麹をつくって鶏肉を焼いてみました♪



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今話題の塩麹を作って、鶏のムネ肉を焼いてみました

スーパーでコメ麹を買ってきて、塩と水を混ぜて、1週間発酵させて、塩麹の出来上がりです♪



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深夜食堂でみた「唐揚げとハイボール」



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昨夜の「深夜食堂 第十二話」は「唐揚げとハイボール」でした。

テレビで観ると食べたくなる病の私は、やはり唐揚げが食べたくなり

急遽、近くのスーパーに入ってる洋食のいろはの唐揚げを買ってきました♪



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神戸からの春の贈り物



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神戸の叔母から、いかなごのくぎ煮が届きました

これが届くと、春が来たなぁ~って実感します。

この叔母のくぎ煮が絶品!

適度に甘く、適度に辛く、ご飯がすすみます♪

     


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ゆず茶を作ってみました♪



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こんばんわ! のりです

 
知人から、庭で採れたゆずをいただきました

冬至だし、ゆず湯にしたいところだったのですが

そうするには少なかったので。。。





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砂糖で煮詰めてジャムをつくりました♪

ワンズは興味津津





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そのゆずジャムをお湯に溶かして、ハチミツを入れて

ゆず茶にして飲みました

我ながら美味しくできて、満足しています♪      



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名古屋風手羽先の簡単レシピ 


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食べ物は、自分が生まれ育った土地のものが
やっぱり一番美味しく感じます。

関西を離れた事がない私は、やっぱり関西の味つけが一番
でも、他の土地でも美味しいと思うものがあります。

山ちゃん風来坊などの名古屋の手羽先も、そのひとつ

どちらも大阪には支店がありますが
残念ながら、京都には支店がありません。

なので、自分で作っちゃえ! ということで
いろいろ試したレシピの中で
一番簡単に、それ風にできるレシピを紹介します♪



名古屋風手羽先の簡単レシピ の続きを読む Click!!!

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夏野菜料理の簡単レシピ


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うちの近所に人気の野菜直売所があります。

キレイな野菜たちが1袋¥100均一
トマトなんかは、オープンして5分で売り切れます。
2日に1回は買いに行っているのですが
そんな朝採りの新鮮野菜たちを使った簡単レシピを紹介します

この夏、雑誌などで仕入れたレシピです



夏野菜料理の簡単レシピの続きを読む Click!!!

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春の味覚 筍とイカナゴのくぎ煮  


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私達が住んでいる京都向日市は、長岡京市京都市西京区などとともに
乙訓地区といってたけのこの日本一の産地といわれています。


義母が、先日「よーいドン」で紹介された神埼屋さんで
大きいを買ってきてくれました





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朝採りなので、糠なしで湯がいても大丈夫です。

今日はごはんと土佐煮にして食べました





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たっぷりで、何杯でも食べられます


そして、毎年春になると神戸の叔母が送ってくれるイカナゴのくぎ煮


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これだけでも、ごはんが食べられる美味しさです


今日は春の味覚を満喫しました!

明日は、土佐煮天ぷらにして食べようと思っています。
子供の頃、隣に住んでいた叔母によく作ってもらった料理です。

楽しみ~~



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ソース焼きそば、目玉焼きのっけて・・・ 



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はまっているドラマ、深夜食堂の先日の放送が
第8話「ソース焼きそば」でした


          深夜食堂 MBS公式HP


ドラマの中で、元アイドルの女優が注文する「ソース焼きそば目玉焼きのっけて
夜中の放送で、丁度小腹が空く時間
ストーリーも相変わらず良かったけど、焼きそばがすっごく食べたくなって・・・
今日の昼、妻に作ってもらいました




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残念ながら、青のりをかけ忘れたのですが
目玉焼きは、ほどよい半熟で作ってくれました


我が家の焼きそばは、アサムラサキカキ醤油焼き肉のたれウスターソース
均等に入れて味付けします。
そしてニンニクパウダーを少しふりかけます。


先週は「たまごサンド」が食べたくなって
オクダさんで買って食べて・・・
最近、深夜食堂に影響されているなぁ~~





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プロフィール
大阪で生まれ、神戸で育ち
現在京都に住んでいます。
口にすると、自然に
笑顔になる食べ物を探索中
評価は私の個人的な意見です
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しんじ

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