丹波篠山の、いつも同じ農家で黒枝豆を買ってます♪ 京都でランチとうまいもん
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丹波篠山の、いつも同じ農家で黒枝豆を買ってます♪


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丹波篠山黒豆を買いに行ってきました。

いつも買いに行く農家さんは、完全予約制で

電話で必要束数をお願して、後日伺うというシステムです。



今年は、猛暑のせいで豆の育ちが悪く

発売時期も遅くなったし、値段も高くなっていました







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黒枝豆を発売している約2週間

丹波の街道は、黒豆販売のテントがたくさん並びます。

その中でも、いつもお願いしている農家さんの黒豆は

キレイで大きい! 丹波で一番の畑だと思ってます。



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父母や近所の人に頼まれた分、大阪の親戚に送る分や

自分たちの分で、毎年トランクいっぱい買ってます。





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大きくてキレイな豆でしょう?

これを、すぐに食べる分以外は冷凍保存します。





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まず、枝から全部切り落とします。





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そして、ヒゲを落とすため、もみ洗いします。





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つぎに約5分だけ、固めに茹でます





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ザルで冷やしてから、ジップロックに小分けして冷凍します。

そして、冷凍したものを食べる時は

凍ったまま熱湯に入れて、溶けてから数分茹でていただきます。

来年の夏、暑い時にビールと食べたら最高です♪



そして、少しだけ冷凍せず、今晩食べました♪





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あま~~い!

美味しいです♪

これを食べたら、普通の枝豆は食べられません


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